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含有蛋白質(zhì)的食物有牲畜的奶、動物的肉、蛋類、海鮮、大豆類、干果類。
蛋白質(zhì)是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與。一般說,蛋白質(zhì)約占人體全部質(zhì)量的18%,最重要的還是其與生命現(xiàn)象有關(guān)。
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