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科技
1、豬脊骨泡在冷水中2小時(shí)除去血水；
2、鍋中倒入冷水生姜，將脊骨煮放入鍋中煮開(kāi)，第一遍煮開(kāi)的水扔掉，重新?lián)Q干凈的水，放入大醬、蔥頭、蒜、姜、料酒，大火煮開(kāi)改小火煮3到4小時(shí)，把脊骨煮透；
3、土豆削皮分成兩半洗凈、用開(kāi)水煮成半熟備用；
4、蔥切段，蒜姜切末；
5、準(zhǔn)備調(diào)味料；
6、在鍋中放入脊骨、土豆、倒入煮脊骨的湯，大火煮開(kāi)；
7、待土豆煮熟后，放入蔥姜蒜和調(diào)味料即可。
