桂花烘干時(shí)變黑了不能吃。
桂花烘干方法:
方法一:
用個(gè)大盒子拿礦泉水將新鮮桂花泡起來(半斤新鮮桂花)。桂花撈出來用礦泉水再?zèng)_幾遍,控凈水分,手工分揀掉枯花、花梗等。放進(jìn)烤箱里烘干,取出放涼即可。
方法二:
將鮮桂花揀掉枯花、花梗,用清水洗凈,控凈水分。找一塊干凈的紗布,把桂花倒在紗布上,準(zhǔn)備用微波爐烤。用中火,烤兩次。第一次的時(shí)間是3分鐘,冷卻以后再用中火烤第二次,時(shí)間是2分鐘。這種做法顏色最好,老嫩正合適。
提醒:烘干桂花時(shí),千萬不能烘的過頭了。一般來說,烘干到最后整個(gè)過程桂花顏色基保持原色,到用手用力磨能磨成粉末就可以了。