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含有氨基酸的食物有雞肉、凍豆腐、紫菜、豆類、花生、杏仁等。所謂氨基酸是含有堿性氨基和酸性羧基的有機(jī)化合物,羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代后形成的化合物。氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團(tuán)。
食物是指能夠滿足機(jī)體正常生理和生化能量需求,并能延續(xù)正常壽命的物質(zhì)。對(duì)人體而言,能夠滿足人的正常生活活動(dòng)需求并利于壽命延長(zhǎng)的物質(zhì)稱之為食物。
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