鐵棍山藥燉排骨還能放枸杞、玉米、薏仁、紅棗、胡蘿卜等材料,做法如下:
做法一:
材料:小排骨、水果玉米、胡蘿卜、山藥、鹽、姜片。
1、小排骨洗凈,飛水,鍋中放多量水,小排骨,姜片,燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火;
2、燜煮45分鐘后,加入胡蘿卜,玉米續(xù)煮10分鐘;
3、加入山藥,繼續(xù)燜煮5分鐘,出鍋前加適量鹽調(diào)味即可。
做法二:
材料:排骨、山藥、薏仁、紅棗、姜、鹽巴、味精。
1、山藥切滾刀狀泡鹽水里備用。鍋里放冷水將排骨燒開(kāi),撇去浮沫;
2、洗凈薏仁,提前用冷水泡30分鐘,排骨和薏仁一起放入燉鍋加適量冷水;
3、開(kāi)中火燉30小時(shí)間,加入山藥燉10分鐘,加入紅棗;
4、燉5分鐘后加入適量鹽巴味精調(diào)味即可。