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科技
羊肉湯嘌呤含量高，相對(duì)來(lái)水羊肉湯的嘌呤含量比單純羊肉的含量要高，通常在煲湯時(shí)，都會(huì)將羊雜連同羊肉一塊煲湯，這樣更增加了羊肉肉湯中嘌呤的含量。嘌呤（Purine），是指主要以嘌呤核苷酸的形式存在于身體內(nèi)的一種物質(zhì)，它在作為能量供應(yīng)、代謝調(diào)節(jié)及組成輔酶等方面起著十分重要的作用。
