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科技
牛肉燉豆腐
做法：
1、豆腐切塊，過油。注意在油七成熱時(shí)就下鍋，不易變焦
2、生牛肉 切小塊，做之前在涼水里面先用水漂1個(gè)小時(shí)，抽掉血水。再用鹽、料酒、花椒粉腌制2個(gè)小時(shí)；
3、蔥姜蒜切絲備齊，桂皮一小截，八角一個(gè)，7成熱油倒入蔥姜蒜，爆炒出香味；
4、倒入牛肉，點(diǎn)料酒，放鹽放豆腐。加入涼水，蓋上鍋蓋小火燉20分鐘；
5、等水被肉收干后，出鍋。
