端午節(jié)吃粽子寓意什么

1、紀(jì)念屈原

端午吃粽子，現(xiàn)在人們普遍公認(rèn)的是為了紀(jì)念偉大的愛國詩人屈原。傳說，公元前340年，愛國詩人、楚國大夫屈原，面臨亡國之痛，于五月五日，悲憤地懷抱大石投汩羅江。

老百姓為了不使魚蝦損傷他的軀體，紛紛用竹筒裝米投入江中。以后，為了表示對屈原的崇敬和懷念，每到這一天，人們便用竹筒裝米，投江祭奠，這就是我國最早的粽子——“筒粽”的由來。

2、“粽”驅(qū)蛟龍

建武年間，長沙人晚間夢見一人，自稱是三閭大夫，對他說：“你們祭祀的東西，都被江中的蛟龍偷去了，以后要用艾葉包住，用五色絲線捆好，蛟龍最怕這兩樣?xùn)|西，這樣就不用擔(dān)心再被蛟龍破壞了！”于是，人們便以“菰葉裹黍”，做成“角黍”。

3、求子

端午節(jié)中，人們會互贈九子粽寓意求子。九子粽是粽子的一種，即為九只粽連成一串，有大有小，大的在上，小的在下，形狀各異，非常好看。且因為“粽子”諧音“中子”，民間有吃了“粽子”能得兒子的風(fēng)俗?！棒兆印笔恰氨娮印钡闹C音，寓意人丁興旺。

歷史上關(guān)于粽子的記載：

歷史上關(guān)于粽子的記載，最早見于漢代許慎的《說文解字》?！棒铡弊直咀鳌凹F”，蘆葉裹米也。從米，葼聲。

西漢時一些地方端午時吃“梟羹”?！妒酚洝贰靶⑽浔炯o(jì)”注引如淳言：“漢使東郡送梟，五月五日為梟羹以賜百官。以惡鳥，故食之”。大約因為梟不易捕捉，所以吃梟羹的習(xí)俗并沒有持續(xù)下來。

西晉周處稱呼粽子為“角黍”，《風(fēng)土記》中有“仲夏端五，方伯協(xié)極。享用角黍，龜鱗順德。南北叫法不同，古時候在北方稱為“角黍”，因北方產(chǎn)黍，用黍米做粽，角狀，故稱“角黍”。

200年后南朝梁文學(xué)家吳均在《續(xù)齊諧記》中說：“屈原五月五日投汨羅而死，楚人哀之，遂以竹筒貯米，投水祭之?！保础洱R諧記》說法，因為怕祭屈原之米被蛟龍所竊，因此創(chuàng)造了粽子這種形色。因為蛟龍怕楝葉、綠絲?？梢娙藗儗χ伊x之士感情之彌篤了。

從南北朝以后，民間開始有粽子，源自百姓祭奠屈原的說法。話說當(dāng)年屈原投身汨羅江之后，百姓莫不感嘆哀傷，空有抱負(fù)的屈子就這樣離開了楚國，實乃國家損失。所以百姓為免讓魚蝦侵蝕屈子，就紛紛將米糧投入江中，希望魚蝦只顧吃這些米糧而不損傷屈子肉身。 而后，據(jù)古書記載，是屈原托夢百姓說，米糧投入江中實則被江中的蛟龍所食，如果用艾葉包裹，再綁以五色繩，則可以免遭蛟龍吞食；這才有了后來的粽子。 另有民間傳說：包粽子其實是暗示屈原是被綁著扔到水里害死的，并不是自殺的。

明代李時珍《本草綱目》中，卻說：“糉”，俗作粽。古人以菰蘆葉裹黍米煮成，尖角。清楚說明用菰葉裹黍米，煮成尖角或棕櫚葉形狀食物，所以稱“角黍”或“粽”。明清以后，粽子多用糯米制作，這時就不叫角黍，而稱粽子了。

端午節(jié)吃粽子禁忌：

1、粽子不宜冷食，一定趁熱食。粽子的主料是糯米，支鏈淀粉含量高。糯米加熱后，支鏈淀粉會糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷卻，淀粉會老化回生，分子間凝固加強，不容易被消化。

2、吃粽子時最好能同時喝茶水，幫助吞咽和消化，有節(jié)制的食用，一次少吃一點，可選擇迷你粽子。

3、吃粽時應(yīng)該搭配涼拌青菜、水果沙拉，緩解腸胃不適。

4、粽子要充分加熱，煮熱變軟后才能吃。

5、如有胃病的人吃粽子可選白米粽，別蘸糖，不要吃得太甜。

6、有膽結(jié)石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽等脂肪、蛋白含量過高的粽子。

7、食用前需充分加熱至軟。