制作蛋糕的材料有全蛋、精制白糖、低筋粉、奶油、牛奶。制作方法如下：

1、把常溫軟化的黃油放入瓷碗中，可高溫加熱的；

2、放煤氣爐上小火煮沸后立即關(guān)火；

3、將低筋面粉篩入中拌勻；

4、加入一個(gè)全蛋，拌勻，再逐步加入與蛋清分離后的5個(gè)蛋黃，拌勻，分次加入牛奶，拌勻；

5、五個(gè)蛋清加入幾滴檸檬汁和1克鹽，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)至粗泡狀態(tài)時(shí)，加入白糖打發(fā)至中性發(fā)泡，提起打蛋器有小彎鉤；

6、取三分之一打發(fā)好的蛋白加入蛋黃糊內(nèi)，切拌均勻；

7、將拌好的面糊倒入剩余的蛋白糊中，拌均勻；

8、將面糊倒入8寸模具內(nèi)，端起模具震動(dòng)幾下；

9、模具外層用錫紙包一層，放入裝好冷水的烤盤中；

10、烤箱提前預(yù)熱，150度，上下火，中下層烤80分鐘。