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在鍋里蒸東西要蓋嗎

在鍋里蒸東西要蓋嗎

在鍋里蒸東西要加蓋，加蓋可增大鍋內(nèi)氣壓，從而提高了沸點，水可在更高的溫度下沸騰，使蒸煮的食物熟得快些。沸點是液體沸騰時候的溫度，也就是液體的飽和蒸氣壓與外界壓強相等時的溫度。液體濃度越高，沸點越高。不同液體的沸點是不同的。沸點隨外界壓力變化而改變，壓力低，沸點也低。

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導讀在鍋里蒸東西要加蓋，加蓋可增大鍋內(nèi)氣壓，從而提高了沸點，水可在更高的溫度下沸騰，使蒸煮的食物熟得快些。沸點是液體沸騰時候的溫度，也就是液體的飽和蒸氣壓與外界壓強相等時的溫度。液體濃度越高，沸點越高。不同液體的沸點是不同的。沸點隨外界壓力變化而改變，壓力低，沸點也低。

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沸點是液體沸騰時候的溫度，也就是液體的飽和蒸氣壓與外界壓強相等時的溫度。液體濃度越高，沸點越高。不同液體的沸點是不同的。沸點隨外界壓力變化而改變，壓力低，沸點也低。

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