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糖醋魚是浙江菜菜系中很有特色的菜式之一。糖醋魚的做法簡單,是菜譜里的常見菜,口味屬于糖醋味,做法屬燒菜類。特色是鮮嫩無比、酸甜可口 ,外焦里嫩,肉質(zhì)鮮美,且無腥味,色澤金黃,甜咸適口。提現(xiàn)了浙江菜選料講究,烹飪獨(dú)到,注重本味,制作精細(xì)的要求。
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