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材料:鯪魚、茯苓、大棗、鹽、料酒、姜片、蔥段。
做法:
1、鯪魚去內(nèi)臟洗凈,大棗去核后分別洗凈;
2、茯苓洗凈,瀝去水分;
3、鯪魚切塊,鍋中倒油;
4、將鯪魚放入鍋中,煎炸2分鐘左右;
5、加入料酒、大棗、姜片和蔥段等調(diào)料,倒入凈水適量;
6、用中火燉煮,見蒸汽冒出后,改小火煲煮半小時即可。
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