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科技
米醋的碳水化合物含量占百分之四點(diǎn)九。
米醋就是以谷子、高粱、糯米、大麥、玉米、紅薯、酒糟、紅棗、蘋果、葡萄、柿子等糧食和果品為原料，經(jīng)過發(fā)酵釀造而成的。
據(jù)現(xiàn)有文字記載，古代中國勞動(dòng)人民以曲作為發(fā)酵劑來釀制醋。東方醋起源于中國，據(jù)有文獻(xiàn)記載的釀醋歷史至少在三千年以上。
