一般來說，發(fā)苦的原因和菜心的栽培過程中的技術(shù)和管理及高溫有關(guān)。1、種植時沒有注意合理的施肥管理，過多施用化學(xué)肥料，特別是氮肥，沒有適當(dāng)施用有機肥，導(dǎo)致土壤中的鹽分積累不斷增多、有機質(zhì)不斷減少，土壤性質(zhì)容易發(fā)生改孌。比如，土壤酸化和板結(jié)，就會影響菜心根系營養(yǎng)的均衡吸收，使菜心生長受阻、營養(yǎng)不良，這樣菜心就會發(fā)苦，特別是靠近莖基部的地方會發(fā)苦。2、農(nóng)藥使用次數(shù)多，也會導(dǎo)致蔬菜出現(xiàn)發(fā)苦的現(xiàn)象。如果快速檢測沒有農(nóng)藥殘留超標(biāo)，還仍然發(fā)苦，也有可能是一些對人體影響不大的農(nóng)藥噴灑的次數(shù)。

一般來說，發(fā)苦的原因和菜心的栽培過程中的技術(shù)和管理及高溫有關(guān)。1、種植時沒有注意合理的施肥管理，過多施用化學(xué)肥料，特別是氮肥，沒有適當(dāng)施用有機肥，導(dǎo)致土壤中的鹽分積累不斷增多、有機質(zhì)不斷減少，土壤性質(zhì)容易發(fā)生改孌。比如，土壤酸化和板結(jié)，就會影響菜心根系營養(yǎng)的均衡吸收，使菜心生長受阻、營養(yǎng)不良，這樣菜心就會發(fā)苦，特別是靠近莖基部的地方會發(fā)苦。2、農(nóng)藥使用次數(shù)多，也會導(dǎo)致蔬菜出現(xiàn)發(fā)苦的現(xiàn)象。如果快速檢測沒有農(nóng)藥殘留超標(biāo)，還仍然發(fā)苦，也有可能是一些對人體影響不大的農(nóng)藥噴灑的次數(shù)。