清蒸白鰱魚(yú)是一道美食，營(yíng)養(yǎng)美味，鰱魚(yú)能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對(duì)皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。在這里給大家介紹一個(gè)簡(jiǎn)單好學(xué)的做法

姜切片，蔥切段、蒜剝皮。

把魚(yú)清洗干凈。

將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時(shí)把魚(yú)下鍋，炸至兩面淺黃色時(shí)撈出。

鍋內(nèi)留底油，放入蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，放進(jìn)鰱魚(yú)，加水，剛好漫過(guò)鰱魚(yú)即可。

用小火慢燉，至魚(yú)燉透，加鹽和蔥即可上碟。