八爪魚(yú)也叫章魚(yú)，是人們常吃的一種海鮮，富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素和微量元素。我們?cè)谔幚硎秤冒俗︳~(yú)之前，要記得清洗干凈表面的粘液，并且去除不能吃的牙齒、內(nèi)臟、外皮等部分，這樣八爪魚(yú)的口感才會(huì)更好。八爪魚(yú)哪些部位不能吃？跟著小編一起來(lái)看看。

八爪魚(yú)黏液怎么去

1、章魚(yú)表面有一層粘液。如果不清洗，就會(huì)有魚(yú)腥味。使用堿性面條可以去除這層粘液，更方便清潔。把蘇打粉放在手掌上，不斷擠壓，使表面干凈。

2、章魚(yú)的牙齒影響口感，需要徹底去除。如果身體很小，有的人連著內(nèi)臟一起吃，再用鹽擦一遍，把表面的雜質(zhì)全部去掉。如果它摸起來(lái)不粘或不滑，那就是干凈的。

3、章魚(yú)有一層皮需要撕掉，生的時(shí)候很難完全撕掉。將其放入水中，焯一下，撈出放入冷水中。焯過(guò)的章魚(yú)在煎的過(guò)程中不會(huì)流血，口感會(huì)更加清爽。這一步必不可少。您可以從頭部完全撕下皮膚。

4、章魚(yú)的頭上有很多墨水，一不小心就會(huì)全部濺到身上。可以通過(guò)將醋放入水中挖出眼睛并清潔頭部來(lái)避免這個(gè)問(wèn)題。

八爪魚(yú)粘液沒(méi)清洗干凈能吃嗎

可以吃，但是這樣的八爪魚(yú)會(huì)非常腥，影響口感。如果擔(dān)心腥味，可以在煮章魚(yú)時(shí)加入一些蔥姜，去除腥味。 煮章魚(yú)時(shí)，在水中加入適量的鹽，更入味。 新鮮的章魚(yú)應(yīng)該用鹽水擦洗，以洗去表面的黏膜。如果是大章魚(yú)，不適合煮食，比較適合辣炒。

八爪魚(yú)怎么挑公母

1.公章魚(yú)有一個(gè)專(zhuān)門(mén)的手腕，稱(chēng)為化莖腕或交接腕，用于將精囊直接放入雌性章魚(yú)的外套空腔內(nèi)。公章魚(yú)的一條觸手末端沒(méi)有吸盤(pán)，可以直接找到章魚(yú)的生殖器來(lái)判斷雌雄。 這是一種比較正確的判斷公母章魚(yú)的方法。

2.母章魚(yú)吸盤(pán)大小均勻，排列整齊。吸盤(pán)大有小，排列整齊的章魚(yú)是公章魚(yú)。 這種方法可以作為判斷公母的參考，但不能完全以此為依據(jù)。

八爪魚(yú)哪些部位不能吃

1.章魚(yú)的嘴里有牙齒。章魚(yú)的嘴在吸盤(pán)的中間，你可以用力把牙齒擠壓出來(lái)。

2.章魚(yú)的眼睛里含有黑色汁液，不吃的人可以去除章魚(yú)的眼睛。

3.章魚(yú)頭的內(nèi)臟是可以吃的，不能接受的人也可以去內(nèi)臟后吃。

4.因?yàn)檎卖~(yú)頭里面有腸子等內(nèi)臟，所以會(huì)有一定的排泄物。 不能接受的人可以在烹制章魚(yú)前將其取出。