花螺是常吃的一種螺肉,因?yàn)橥鈿び泻苊利惖幕y,所以稱為花螺?;葑罱?jīng)典的兩個(gè)吃法就是白灼和鹽水煮,原汁原味,非常好吃。不過(guò)花螺這類貝類食物,因?yàn)樯瞽h(huán)境的原因,肯定是會(huì)有沙子的。我們可以通過(guò)泡鹽水來(lái)讓花螺吐沙。
花螺可以用鹽水泡多久
將花螺用鹽水浸泡2小時(shí)即可,這樣細(xì)菌和泥沙會(huì)被浸出,然后用清水沖洗,沖洗后用熱水煮沸。 一定要煮久一點(diǎn),不然里面的污垢還是會(huì)殘留的,另外用鉗子把尾巴夾下來(lái)洗干凈。注意鹽水濃度不要太高,以免花螺被泡死。
鹽水花螺要煮多久
一般來(lái)說(shuō),中等大小的花螺可以煮5到6分鐘,最好不要超過(guò)10分鐘;較大的花螺需要煮更長(zhǎng)時(shí)間,一般至少要15分鐘,這樣才能殺死花螺內(nèi)部的細(xì)菌和寄生蟲。 如果無(wú)法判斷花螺的大小,一般建議先加水將花螺煮沸后再放入高火,然后將花螺保持在大火上,直到看到花螺肉從殼中凸出,就說(shuō)明煮熟了。
花螺死了能吃嗎
不建議在花螺死后食用。 死花螺中的細(xì)菌和病毒會(huì)大量繁殖,生物毒素也會(huì)滋生。花螺死得越久,體內(nèi)的毒素就越多,積累到一定程度,我們吃了就會(huì) 引起中毒,所以死花螺顯然不能吃。