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科技
原料：新鮮魚(yú)300克，西紅柿適量，辣椒適量，生姜適量，生抽，鹽，油，白糖，料酒。
步驟：
1、新鮮魚(yú)宰殺好，用鹽抹在魚(yú)的全身，腌制大概5分鐘；
2、起鍋，熱油，將魚(yú)在溫油下鍋，用小火將兩面煎黃盛起，待用。
3、將備好西紅柿切塊、辣椒切絲、姜切絲；
4、將姜絲爆香后下西紅柿與辣椒，翻炒幾下，將魚(yú)下鍋，倒入適量料酒，鹽少許，加少量溫水燜5分鐘；
5、出鍋前加入少許生抽，白糖拌勻即可。
