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科技
1、準(zhǔn)備豬頭皮，尖椒。
2、青椒去蒂洗凈切斜片，大蒜去皮洗凈切粒。
3、鹵豬頭皮切薄片。
4、起油鍋，放入大蒜籽爆香，放入青椒炒勻，下豬頭皮。
5、加鹽，加入水，水燒干即可。
鹵豬頭肉基本資料菜系及功效：鹵醬菜，補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，滋陰食譜，營(yíng)養(yǎng)不良食譜，貧血食譜。
口味：五香味，工藝：鹵。
鹵豬頭肉的制作材料：主料：豬頭肉500克。
調(diào)料：花椒5克，桂皮5克，丁香3克，八角3克，白砂糖5克，胡椒粉4克，鹽50克，醬油50克，白酒5克，白醋3克。
