導(dǎo)讀材料：雞胸肉、白芝麻、香菜、綿白糖。１、雞肉切好切條，用胡椒粉，鹽，五香粉一起腌10分鐘，把輔料洗好，香菜切段，胡蘿卜切片。２、把雞蛋打在碗里加生粉攪拌成蛋黃糊，把腌好的雞肉條放入，使雞肉條的每個(gè)切面都裹上一層薄薄的蛋黃糊。３、鍋里倒入油燒至五成熱，把雞肉條放進(jìn)去炸，炸到兩邊黃色時(shí)，將雞肉條取出控油，冷卻后把雞肉條撕成小塊。４、鍋里留油，下入生姜，胡蘿卜片，加入一點(diǎn)鹽，放入雞肉條，加入綿白糖，白芝麻，撒上香菜盛出即可。雞肉。指雞身上的肉，雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。雞肉不但適于熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。