對(duì)于喝茶比較講究的人來(lái)說(shuō),泡任何茶之前都要進(jìn)行溫杯,所謂溫杯就是,先用沸水溫壺燙盞,鐵觀音要求茶杯的溫度和水溫的溫度一樣高,這樣才能最大程度的把鐵觀音的香氣完全發(fā)揮出來(lái);
取適量的茶葉,可以根據(jù)個(gè)人的喜好來(lái)選擇茶葉的重量,一般8克,放置于蓋碗中,用沸水沖泡,泡鐵觀音的水溫要用100度的沸水;
由于這第一道茶水主要是洗茶,并不飲用,故而快沖快出為好,第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,可以據(jù)個(gè)人的喜好稍做調(diào)整,覺得淡了就可以延長(zhǎng)一點(diǎn),覺得濃了就可以縮短一點(diǎn),對(duì)于沖泡茶葉而言,現(xiàn)在已經(jīng)慢慢形成一種藝術(shù),也就是我們常說(shuō)的茶藝。