蘋(píng)果水怎么煮？

選材：選蘋(píng)果一定要選那種果皮沒(méi)有蟲(chóng)眼和損傷的，然后觀(guān)察果皮是否光潔，色澤是否鮮艷，最后用手握蘋(píng)果的軟硬情況，太硬就是沒(méi)熟，太軟就是熟透了，軟硬適中為最佳，用手掂量如果太輕，說(shuō)明肉質(zhì)松棉，蘋(píng)果質(zhì)量不好；用水：熬制蘋(píng)果水，不要選擇自來(lái)水，因?yàn)樽詠?lái)水中含有氯，氯能破壞蘋(píng)果水中的維生素，讓蘋(píng)果水的營(yíng)養(yǎng)大打折扣，選擇礦泉水或者純凈水，就不會(huì)出現(xiàn)這種情況。所以，水的選擇也是熬制蘋(píng)果水的關(guān)鍵所在。

廚具：熬制蘋(píng)果水，盡量選擇陶瓷類(lèi)的廚具，因?yàn)樘沾深?lèi)的廚具更能鎖住營(yíng)養(yǎng)，不破壞食材中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以說(shuō)，熬制蘋(píng)果水，陶瓷類(lèi)的奶鍋是首選；熬制：先將蘋(píng)果洗凈去皮，然后切成小塊，然后放入鍋中，放幾顆棗，加入適量清水，水別太多，太多會(huì)沖淡蘋(píng)果水，接著點(diǎn)火，把蘋(píng)果和水的混合物燒開(kāi)后，把火候調(diào)到微火，慢慢熬制15分鐘，就可以起鍋了；食用：喝熬制好的蘋(píng)果水，要越快越好，因?yàn)樘O(píng)果水放就了會(huì)被氧化，如果天氣熱還容易滋生細(xì)菌，所以要第一時(shí)間吧熬制好的蘋(píng)果水喝完。時(shí)間放久了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)被破壞。