普洱茶生茶和熟茶有什么區(qū)別？

普洱生茶是不發(fā)酵茶，熟茶是發(fā)酵茶，制作工藝上熟茶多了發(fā)酵這道工序，外觀上，生茶顏色為青綠、墨綠色為主，熟茶顏色是黑色或黑褐色為主，葉底上，生茶韌性高，有彈性，熟茶硬且易碎，泡出來的茶湯，生茶湯色是青黃色，帶有金色透亮，熟茶湯顏色暗紅，下面我們來看看普洱茶生茶和熟茶的區(qū)別，1、從外形來看，生茶的外形通常為青綠色或者墨綠色，略帶有黃色或者紅色，存儲(chǔ)年限較久的會(huì)呈現(xiàn)褐色，如果是新茶顏色則偏綠，熟茶的外形通常為褐色、紅褐色、棕色，黑色為重度發(fā)酵，熟茶的條索較為瑣碎，不完整，還會(huì)有渥堆味；

2、從茶湯湯色來看，生茶的湯色青綠清亮，如果年限較長(zhǎng)湯色為明黃色，橙黃色或者橙紅色，熟茶的湯色紅濃明亮，發(fā)酵程度輕呈栗紅色，發(fā)酵程度重呈暗紅色，3、從口感來看，生茶的口感強(qiáng)烈，刺激性較強(qiáng)，略有苦澀之味，回甘生津很快，熟茶的口感醇厚，入口綿化，純而潤(rùn)口，綿軟回甘，沒有苦澀之味，4、從葉底來看，生茶的葉底通常為黃綠色或者褐色，條索非常完整，熟茶的葉底通常為棕褐色，葉底瑣碎，完整度低。