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        生粉和玉米淀粉有啥區(qū)別

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        生粉和玉米淀粉有啥區(qū)別

        概念不同:生粉不特指哪種淀粉,玉米淀粉指玉米為原料做的淀粉;作用不同:生粉用來(lái)增加食物的嫩滑口感和粘稠度,玉米淀粉起到凝膠的作用;原料不同:生粉原料是馬鈴薯粉,玉米淀粉原料從玉米粒提煉出的淀粉。
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        導(dǎo)讀概念不同:生粉不特指哪種淀粉,玉米淀粉指玉米為原料做的淀粉;作用不同:生粉用來(lái)增加食物的嫩滑口感和粘稠度,玉米淀粉起到凝膠的作用;原料不同:生粉原料是馬鈴薯粉,玉米淀粉原料從玉米粒提煉出的淀粉。
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        生粉和玉米淀粉的區(qū)別?

        玉米淀粉和生粉的概念不同、作用不同、使用方法不同、原料不同;概念不同:生粉是一種可以用來(lái)勾芡、上漿的淀粉的統(tǒng)稱,并不特指哪種淀粉。而玉米淀粉則是指以玉米為原料做成的淀粉,又叫粟粉、玉米粉、粟米淀粉、豆粉;作用不同:生粉的主要作用的增加食物的嫩滑口感和粘稠度,玉米淀粉除了這個(gè)作用之外,還能在制作糕點(diǎn)中起到凝膠的作用。

        使用方法不同:生粉一般與清水中調(diào)至即可,而玉米淀粉在制作糕點(diǎn)的時(shí)候,則需要添加在面粉中;原料不同:生粉原料是馬鈴薯粉,玉米淀粉原料是從玉米粒中提煉出的淀粉。

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        生粉和玉米淀粉有啥區(qū)別

        概念不同:生粉不特指哪種淀粉,玉米淀粉指玉米為原料做的淀粉;作用不同:生粉用來(lái)增加食物的嫩滑口感和粘稠度,玉米淀粉起到凝膠的作用;原料不同:生粉原料是馬鈴薯粉,玉米淀粉原料從玉米粒提煉出的淀粉。
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