綠豆湯成分有：蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物、粗纖維、磷2、鐵、胡蘿卜素、維生素、維生素、煙酸，所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白類，其組成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少，在綠豆的磷脂成分中，有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚絲氨酸、磷脂酸等。綠豆湯做法。1、把綠豆淘洗干凈，瀝干水分。2、沙鍋放清水燒開(kāi)，然后放入綠豆，水量應(yīng)該略多于綠豆，以浸沒(méi)綠豆約半寸為宜。3、用大火燒煮，煮至湯水將收干時(shí)，添加滾開(kāi)水，并把沙鍋蓋嚴(yán)，燜煮20分鐘。4、撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開(kāi)花酥爛，加糖即成綠豆湯。

綠豆湯成分有：蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物、粗纖維、磷2、鐵、胡蘿卜素、維生素、維生素、煙酸，所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白類，其組成中蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少，在綠豆的磷脂成分中，有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酞肌醇、磷脂酸甘油、磷脂酚絲氨酸、磷脂酸等。綠豆湯做法。1、把綠豆淘洗干凈，瀝干水分。2、沙鍋放清水燒開(kāi)，然后放入綠豆，水量應(yīng)該略多于綠豆，以浸沒(méi)綠豆約半寸為宜。3、用大火燒煮，煮至湯水將收干時(shí)，添加滾開(kāi)水，并把沙鍋蓋嚴(yán)，燜煮20分鐘。4、撇去上浮的皮殼，再煮15分鐘，綠豆就開(kāi)花酥爛，加糖即成綠豆湯。