1、核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分,常食核桃有益于大腦的營養(yǎng)補(bǔ)充,所以具有健腦益智的作用;
2、核桃仁外形類似人腦部形狀,有“以形補(bǔ)形”的補(bǔ)腦作用。人的腦是長(zhǎng)這個(gè)樣子,核桃為什么也會(huì)長(zhǎng)這樣子?核桃在形成的過程,它的基因會(huì)讓它形成像腦部的樣子,以形補(bǔ)形來補(bǔ)腦是指核桃仁形成的能量和我們腦部的一些能量相吻合,也就是說使核桃仁形成的能量(營養(yǎng)結(jié)構(gòu))使它剛好成為像人腦的這個(gè)形狀,真正的意思是指食物的營養(yǎng)成分腦部吸收快;
3、以核桃的組成而言,它具有許多有益於神經(jīng)系統(tǒng)生長(zhǎng)與發(fā)育的營養(yǎng)要素,而這些成分於腦部吸收過程有彼此互補(bǔ)的效果,因此都可以被腦部迅速的吸收與利用,達(dá)到有效補(bǔ)充腦部營養(yǎng)的目的。