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科技
油燜大蝦的做法：
原料：青蝦500克，蔥、姜、白糖、白醋、生抽、料酒、鹽、花生油適量。
具體做法：
1、用干凈的剪刀剪去蝦槍、蝦須，去掉沙線，然后加少許料酒腌制去腥；
2、蔥、姜切小段備用；
3、鍋熱后放入比平時(shí)炒菜略多一點(diǎn)的花生油；
4、油熱后放入腌制好的蝦，待蝦的一面變紅后放入蔥、姜絲，然后翻面；
5、倒入由白糖、白醋、生抽、鹽調(diào)制好的汁，燜2到3分鐘左右；
6、當(dāng)湯汁進(jìn)入蝦體時(shí)即可出鍋。
