<track id="gfhue"><i id="gfhue"></i></track> 
科技
可以在高湯中加入香葉等香料來調(diào)味。高湯的做法如下：
1、將花椒粒20克、三奈5克、甘草5克、小茴香5克、陳皮10克、桂皮15克、草果5克、丁香5克、老姜10克、大蔥15克用布袋包起來做成鹵包；
2、將蔥切段，牛肉切成塊狀；
3、牛肉與牛骨在開水中煮2分鐘撈起；
4、牛油放入熱鍋，小火慢炸至金黃色，撈出油渣；
5、牛油加八角和蔥段爆香，加黑豆豉與黃豆豉煮五分鐘備用；
6、將100公斤水燒開，放入鹵包，加調(diào)味料煮開后去雜質(zhì)白沫，蓋鍋蓋煮一個半小時；
7、將牛肉撈起再煮30分鐘，然后將所有香料撈起，再煮10分鐘后過濾即完成牛肉高湯。
