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科技
需要的材料：海參、香菜、香油、醬油、醋、大蒜、鹽、味精、白砂糖。
活海參切片生拌吃的做法：
1、大蒜去皮搗成蒜茸放入大碗內(nèi)，加入米醋、醬油、精鹽、白糖、味精和香油調(diào)成味汁；
2、新鮮海參用剪刀破腹，去凈沙腸后洗干凈，放入清水內(nèi)，加入適量的精鹽浸泡一下；
3、將海參切成片，放入沸水鍋內(nèi)一燙立即撈出，瀝干水晾涼后，澆入調(diào)味汁拌勻；
4、等待片刻后將海參裝入盤內(nèi)，再將香菜段盛入漏勺內(nèi)；
5、將香菜用舀沸水澆燙一下瀝干水分，撒在海參片上即可食用。
