愛吃小吃的小伙伴湖南長沙可不能錯(cuò)過，它有著美食之城的稱號(hào)，各色各樣的美食遍布整個(gè)長沙，作為一個(gè)吃貨來到長沙這十道小吃絕對(duì)不能錯(cuò)過，好吃到你垂涎三尺，做夢都想在來吃。那么本期的飲食文化就為大家介紹湖南長沙十大美食小吃之糖油粑粑。

湖南長沙十大美食小吃之糖油粑粑

糖油粑粑是湖南長沙市的地方傳統(tǒng)名小吃，新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，柔柔的，色香誘人，引人胃口大開，使人想一口氣就全部吞下。

因糖油粑粑主要由糯米和糖做成，所以其營養(yǎng)綜合了糯米與糖的優(yōu)點(diǎn)：每100克糖油粑粑中含碳水化合物71克、蛋白質(zhì)6克、脂肪10克、熱量約400千卡、另有少量B族維生素與微量元素。對(duì)于常人來說，既可偶爾作為主食，又可當(dāng)作零食。

制作糖油粑粑時(shí)，可在原料中適當(dāng)加入一些粗雜糧，如玉米粉、燕麥、高粱等，還可適當(dāng)加入白菜、菠菜、青蒿等蔬菜或汁，這樣既可改善口感、增加色彩，也能彌補(bǔ)營養(yǎng)缺陷。

值得注意的是，糖油粑粑雖味美，但碳水化合物、脂肪、熱量均較高，而蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維少，屬于典型的精細(xì)食物。高血壓、高血脂等患者只宜少量食用。因其血糖生成指數(shù)超過90，所以糖尿病患者不宜吃。

吃糖油粑粑不能著急，新鮮出鍋的糖油粑粑金黃脆嫩，甜而不濃，油而不膩，軟軟的，柔柔的，色香誘人，引人胃口大開，使人想一口氣就全部吞下。但剛出鍋的粑粑，熱氣騰騰，一不小心就會(huì)燙著舌頭，傷到嘴。因此吃糖油粑粑時(shí)絕對(duì)不能狼吞虎咽，一掃而光，而要慢條斯理，一點(diǎn)點(diǎn)品嘗。