材料:凈豬肉餡200克,凈牛肉餡125克,面粉350克,洋蔥80克,雞蛋50克,高湯適量調(diào)味料黃油50克,鹽8克,胡椒粉少許。
做法具體如下:
1、豬肉餡、牛肉餡再用刀剁細(xì),放入洗凈切碎的洋蔥,加鹽,胡椒粉,高湯攪拌均勻成餡;
2、雞蛋打散,加入面粉、鹽、水和成面團(tuán).用濕布蓋好,醒20分鐘左右,再用力揉成光滑的面;
3、將面團(tuán)搟成7厘米直徑的大薄片,將肉餡擠成丸子,放在薄片上,疊起壓緊封口,做成俄式餃子;
4、將餃子下沸水煮熟,撈出控干水分,放入盤子,澆上黃油即可食用。