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科技
材料：凈豬肉餡200克，凈牛肉餡125克，面粉350克，洋蔥80克，雞蛋50克，高湯適量調(diào)味料黃油50克，鹽8克，胡椒粉少許。
做法具體如下：
1、豬肉餡、牛肉餡再用刀剁細(xì)，放入洗凈切碎的洋蔥，加鹽，胡椒粉，高湯攪拌均勻成餡；
2、雞蛋打散，加入面粉、鹽、水和成面團(tuán).用濕布蓋好，醒20分鐘左右，再用力揉成光滑的面；
3、將面團(tuán)搟成7厘米直徑的大薄片，將肉餡擠成丸子，放在薄片上，疊起壓緊封口，做成俄式餃子；
4、將餃子下沸水煮熟，撈出控干水分，放入盤子，澆上黃油即可食用。
