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科技
適量的吃豆角對身體有好處，吃過多的豆角對身體有害。
適量的吃豆角的好處：豆角含豐富維生素B、維生素C和植物蛋白質(zhì)，能夠調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿，可防治急性腸胃炎，有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
吃過多的豆角的害處：豆角含有皂角和植物凝集素，這兩種物質(zhì)對胃腸黏膜有較強的刺激作用，并對細胞有破壞和溶血作用，嚴重的還會出現(xiàn)出血性炎癥，預(yù)防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟后，再食用。
