導(dǎo)語：上海青是小白菜的一種，營養(yǎng)價(jià)值豐富，深受大眾朋友的喜愛。有些朋友想了解上海青的相關(guān)內(nèi)容，那么，今天就來說說，上海青可以生吃嗎？上海青能生吃嗎？

上海青可以生吃嗎

可以生吃。但是需要大家注意的是，并不建議生吃上海青，原因就在于相對于市面上的其它青菜而言，上海青在口感上面顯得更硬一些，特別是在接近根部的位置，生吃起來的口感不是很好，并且對腸胃也是有一定的壓力的。此外，從菜場購買回來的上海青，外部的一些細(xì)菌等微生物，不可能會(huì)全部伴隨著清水沖洗掉，生吃的話，很容易刺激到腸胃，進(jìn)而引發(fā)腸胃的不適，造成腹瀉的現(xiàn)象。

上海青需要炒幾分鐘

日常生活當(dāng)中，很多人都喜歡吃上海青，那么，你知道上海青需要炒幾分鐘嗎？對于普通的家庭小炒而言，油鍋下上海青之后，猛炒大約需要3分鐘，然后改成中火加鹽加味精，再炒大概5分鐘就可以起鍋了。對于飯店而言，炒上海青的時(shí)候，需要在開水里綽一下，下油鍋之后，加調(diào)料之后就可以起鍋了，最后淋上熟油即可。

上海青營養(yǎng)價(jià)值

補(bǔ)充營養(yǎng)

上海青的營養(yǎng)價(jià)值豐富，不僅含義蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素等有利身體的營養(yǎng)元素，還含義維生素B、維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等維生素。

降低血脂

上海青還有降低血脂的作用，上海青中含有的膳食纖維的元素可以中和體內(nèi)的膽固醇等脂類，有效降低血脂。

解毒消腫

上海青中含有的植物激素能夠增加體內(nèi)酶的生成，對人體中含有的致癌因素有很好的吸收作用，而且上海青有助于提高肝臟的排毒功能，有解毒消腫的優(yōu)點(diǎn)。

潤腸通便

上海青含有的植物纖維可以有增加腸胃蠕動(dòng)，有寬腸通便的作用。

增強(qiáng)免疫力

上海青還含有大量胡蘿卜素和維生素C，而且有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。

上海青做法

做法1：清炒上海青

準(zhǔn)備食材如下：上海青500克，食鹽1茶匙，食油適量

具體做法如下：將買來的上海青，清洗干凈后掰成瓣，起鍋加油燒熱，然后倒入上海青，大火翻炒一會(huì)，加入1茶匙食鹽調(diào)味，再次翻炒均勻至斷生即可出鍋！

做法2：上海青炒香菇

準(zhǔn)備食材如下：上海青300克，鮮香菇50克，花生油適量，雞精1匙，鹽1匙，蒜瓣1粒

具體做法如下：上海青洗凈掰瓣，香菇切條，蒜切碎，小火熱鍋放入少許油爆香蒜頭，放入香菇轉(zhuǎn)大火翻炒一會(huì)兒，放入上海青苗一起翻炒，太干了可以放少許水沿著鍋邊淋入，放入適量鹽，雞精調(diào)味翻炒熟即可出鍋！

做法3：上海青炒油豆腐

準(zhǔn)備食材如下：上海青50克，木耳8克，油豆腐8塊，花生油10克，鹽2克，生抽10克，蠔油5克，香蔥1根，大蒜籽3粒

具體做法如下：木耳溫水泡發(fā)洗凈，控干水份，香蔥洗凈切蔥花，油豆腐對半切開，大蒜拍扁切碎，上海青洗凈掰瓣控干水份，起油鍋，放入蒜末煸香，放入上海青炒勻，放入油豆腐和木耳炒勻，淋入少許清水，蓋蓋一會(huì)，撒入鹽炒勻，倒入蠔油炒勻，淋入生抽炒勻，撒入蔥花，即可出鍋！

做法4：蒜蓉炒上海青

準(zhǔn)備食材如下：上海青300克，蒜5瓣，食鹽1茶匙

具體做法如下：先將上海青清洗干凈，大蒜拍扁剁碎，再起鍋加入適量的食油燒熱，加入蒜末小火爆香，接著倒入上海青，轉(zhuǎn)大火翻炒，如果太干可以加點(diǎn)水，再加入1茶匙食鹽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋！