食材餅皮：綠豆60克，小米20克，水225克。配料：生菜、火腿、油條、小蔥各適量，雞蛋。調(diào)料：甜面醬、醬豆腐適量。制作方法。1、將綠豆和小米分別用攪拌機(jī)打成細(xì)粉，倒入同一個(gè)大碗里備用。2、倒入水，將綠豆粉和小米粉充分混勻。3、通過(guò)細(xì)網(wǎng)將粉漿過(guò)濾。4、將小蔥切成細(xì)蔥花，火腿切成絲，生菜洗凈瀝干水分．醬豆腐和著汁兒碾碎攪勻備用。5、在鍋中倒入粉漿，鋪平鍋底即可，用小火加熱。6、待粉漿底部逐漸鼓起，可以剝離鍋底時(shí)，翻面，打入一個(gè)雞蛋，用木鏟將其輕輕地均勻地在餅皮上鏟散攤開，撒上蔥花。7、待雞蛋凝固，再次翻面，刷上甜面醬和醬豆腐，鋪上生菜，火腿和油條，將餅卷起包好，即可出鍋。

食材餅皮：綠豆60克，小米20克，水225克。配料：生菜、火腿、油條、小蔥各適量，雞蛋。調(diào)料：甜面醬、醬豆腐適量。制作方法。1、將綠豆和小米分別用攪拌機(jī)打成細(xì)粉，倒入同一個(gè)大碗里備用。2、倒入水，將綠豆粉和小米粉充分混勻。3、通過(guò)細(xì)網(wǎng)將粉漿過(guò)濾。4、將小蔥切成細(xì)蔥花，火腿切成絲，生菜洗凈瀝干水分．醬豆腐和著汁兒碾碎攪勻備用。5、在鍋中倒入粉漿，鋪平鍋底即可，用小火加熱。6、待粉漿底部逐漸鼓起，可以剝離鍋底時(shí)，翻面，打入一個(gè)雞蛋，用木鏟將其輕輕地均勻地在餅皮上鏟散攤開，撒上蔥花。7、待雞蛋凝固，再次翻面，刷上甜面醬和醬豆腐，鋪上生菜，火腿和油條，將餅卷起包好，即可出鍋。