比如牛奶鯽魚(yú)湯的做法:
食材主料:鯽魚(yú),純牛奶
食材輔料:姜,蔥,鹽,植物油,香菜
步驟:
1、魚(yú)洗凈,姜切片,蔥切段;
2、煎鍋放入適量油,先將姜片放入,然后把姜片撈出不要;
3、將魚(yú)放入煎鍋,兩面煎黃就盛出備用;
4、另起鍋,放少量油,放蔥姜爆鍋;
5、再把魚(yú)放入,然后放入清水,水剛好沒(méi)魚(yú)就行;
6、蓋鍋蓋,大火燒開(kāi),然后小火燉20到30分鐘;
7、30分鐘后把純牛奶放入鍋內(nèi),加入少許鹽,再燉幾分鐘;
8、在放少許香菜,即可出鍋。
小貼士:鯽魚(yú)稍微煎一下再煮魚(yú)湯,湯色更白。