紅色魚(yú)有東星斑魚(yú)、紅杉魚(yú)、紅娘魚(yú)、紅目鰱、喜知次魚(yú)等。

1、東星斑魚(yú)：東星斑，鮨科鰓棘鱸屬的一種魚(yú)類(lèi)。東星斑顏色鮮艷，主要分布在南海熱帶地區(qū)。

2、紅杉魚(yú)：紅杉魚(yú)，魚(yú)體延長(zhǎng)，倒扁，背腹緣皆鈍圓，體長(zhǎng)19-31厘米、體重50-150克、全體呈深紅色，腹部較淡，在國(guó)內(nèi)主要分布在南海及東海海域。

3、紅娘魚(yú)：紅娘魚(yú)，是硬骨魚(yú)綱，鲉形目，魴鮄科，它們體色紅潤(rùn)，身體苗條，頗有婦女之貌，故稱紅娘魚(yú)，國(guó)內(nèi)沿海地帶均有生產(chǎn)。紅娘魚(yú)口味好、易于消化吸收，具有高蛋白、低脂肪、維生素、礦物質(zhì)含量豐富的特點(diǎn)。

4、紅目鰱：紅目鰱，大眼鯛科大眼鯛屬的一種魚(yú)類(lèi)。體略高，側(cè)扁，呈長(zhǎng)卵圓形；體最高處位于背鰭第六棘附近。眼特大，瞳孔大半位于體中線下方。吻短?？诹汛螅醮怪?；下頜突出，頜骨、鋤骨和腭骨均具齒。

5、喜知次魚(yú)：喜知次魚(yú)，全長(zhǎng)20-30厘米，眼大口大，新鮮的喜知次魚(yú)身體為鮮艷的朱紅色，眼睛明亮。喜知次魚(yú)的旺季是從秋天到初春。春天產(chǎn)卵后的魚(yú)味道欠佳，要到冬天卵巢發(fā)達(dá)時(shí)味道才特別鮮美。新鮮的喜知次魚(yú)可以生食。