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科技
食材：牛奶，紗布，檸檬汁，鹽
自制奶酪的做法步驟：
1、把牛奶全部倒入奶鍋，中火煮至微微沸騰，大概8成熟，關(guān)火；
2、加入檸檬汁攪拌均勻，牛奶變成豆腐渣狀，開小火，看到奶渣下面有清澈的黃綠色乳清出現(xiàn)時，關(guān)火；
3、加入鹽攪勻；
4、容器中放入雙層紗布，把奶酪和乳清一起倒入紗布中；
5、把紗布拎起來，包住奶酪，把紗布包掛30分鐘左右，瀝干乳清；
6、30分鐘后，將奶酪放到冰箱冷藏8小時，即可食用。
