牛蛙原產(chǎn)地在北緯30～40°，與我國長江以北、北京以南的地理位置相同，氣溫基本接近。我國有廣闊的適于牛蛙兩棲生活的水陸環(huán)境，從中牛蛙蝌蚪可獲得植物性餌料，成體可捕獲以昆蟲為主的活食。

長江以南廣大地區(qū)，更適于牛蛙生長繁殖。牛娃生長適宜溫度為 20℃～30℃，最適宜溫度為25℃～30℃，秋季水溫降至18℃以下時(shí)，食欲與活動(dòng)能力減弱，15℃以下停止攝食。

牛蛙的食物構(gòu)成以動(dòng)物性飼料為主，尤其喜食活餌。在不同的發(fā)育階段，食性也不盡相同。

人工養(yǎng)殖牛蛙要大小分養(yǎng)，盡量避免其同類相殘。牛蛙能吃也耐饑。在食物極度缺乏時(shí)，牛蛙的新陳代謝水平會自然降低。在低溫冬眠期，牛蛙可以承受4個(gè)月至1年的饑餓，體重大幅度減輕。