雞肉的營養(yǎng)價(jià)值很多人清楚，但是也有一些關(guān)于吃雞肉會(huì)導(dǎo)致性早熟的新聞，其實(shí)還沒有相關(guān)研究能證明，那么，為什么冷凍雞胸肉那么便宜？下面小編就帶來介紹。

經(jīng)常吃雞肉真的會(huì)性早熟嗎

早些年，我們總是可以在新聞中看到"雞肉導(dǎo)致兒童性早熟"這些字樣，導(dǎo)致很多家長"聞雞色變"。

實(shí)際上，目前并沒有權(quán)威的研究能證明雞肉會(huì)導(dǎo)致性早熟。

動(dòng)物源食物中確實(shí)含有微量內(nèi)源性激素，然而這些激素通過烹飪部分會(huì)被破壞，人體到底會(huì)吸收多少也是未知，所以并不會(huì)對(duì)內(nèi)分泌產(chǎn)生明顯影響。

那為什么會(huì)有這樣的傳言流出呢?

主要是由于快餐時(shí)代的來臨，雞肉多采用油炸方式，在小朋友中極為受歡迎，而攝入大量油炸、膨化食品、甜食等高脂肪高熱量食品，會(huì)刺激脂肪細(xì)胞瘦素的分泌，而瘦素是人體性發(fā)育啟動(dòng)的調(diào)節(jié)劑，能夠促進(jìn)促性腺激素的分泌，脂肪的過量攝入會(huì)影響雌激素的代謝，這正是性早熟可能涉及的機(jī)制。

為什么冷凍雞胸肉那么便宜

大家有沒有發(fā)現(xiàn)，超市里的雞胸肉好像從來都賣不完，哪天去都能買到，它是真正的雞肉嗎?

大多數(shù)冷凍雞胸肉，也包括雞腿、雞翅，都來自于養(yǎng)殖場(chǎng)。雞的品種是白羽肉雞，長得快，抗病能力強(qiáng)，40天左右就能出欄。出欄后進(jìn)入加工廠，對(duì)部位進(jìn)行分割，得到了單獨(dú)的雞腿、雞翅、雞胸肉、雞爪等，處理干凈后冷凍保存，運(yùn)輸?shù)匠械蠕N售。

我國還會(huì)從國外進(jìn)口一批雞肉，由于飲食習(xí)慣的不同，從歐美等國進(jìn)口雞翅、雞爪、雞腿等。

冷凍雞肉的儲(chǔ)備量是很大的，因此超市里的雞肉給人的感覺就是永遠(yuǎn)都賣不完，源自于完善的供應(yīng)鏈。

為什么冷凍雞肉那么便宜?

用貨輪將冷凍雞肉從國外運(yùn)回來，運(yùn)費(fèi)就很高吧，為什么還這么便宜?因?yàn)槌杀镜汀?/p>

另外，國內(nèi)養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)雞肉進(jìn)行了分割，每一部分都有各自的價(jià)值，成本也比較低，因此最后超市里的冷凍雞肉就很便宜。

無論是國內(nèi)的雞肉，還是進(jìn)口的雞肉，都需要進(jìn)行嚴(yán)格的檢疫、檢驗(yàn)，才能上市銷售，所以只要是新鮮的，沒變質(zhì)，都是可以吃的。

很多人覺得冷凍肉沒營養(yǎng)，這是不對(duì)的。冷凍后改變的只是口感，所包含的營養(yǎng)如蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等都沒變，營養(yǎng)價(jià)值和鮮肉是一樣的。