主料:豬大骨頭1根。輔料:玉米1根,生姜3片,蔥1根,蒜3瓣,蔥須6個,枸杞子10粒,香葉2片,桂皮1片,干辣椒5個 ,醋2勺。
1、大棒骨頭泡水洗凈備用。2、在鍋內(nèi)放入生姜、蔥、蒜、蔥須、枸杞、香葉、桂皮、干辣椒適量。3、等骨湯燉的七八成熟時(shí),玉米切段放入,放鹽,繼續(xù)燉半個小時(shí)左右。4、骨頭過一下開水。5、鍋內(nèi)重新添水,放整理好的大棒骨、料酒、備好的調(diào)料和花椒、大料等,水開后可適量放些醋,小火慢燉2個小時(shí)左右。7、等骨湯燉的七八成熟時(shí),玉米段放入,放鹽,燉半個小時(shí)左右即可。