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泡發(fā)竹筍的做法步驟:
準備食用小蘇打和竹筍,將竹筍剪成兩斷;碗里加入10克小蘇打,加入60至70度左右的熱水,攪拌均勻,放入竹筍;將碗用食品袋或保鮮膜封住碗口,用蓋子壓住,泡發(fā)4小時;將泡軟的竹筍洗干凈,撕成條狀放入碗中,加入清水后用手擠出黃水倒掉;換清水浸泡半小時,即可泡發(fā)竹筍。
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