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科技
松花蛋，又稱皮蛋、變蛋、灰包蛋、包蛋等，是一種中國傳統(tǒng)風(fēng)味蛋制品。主要原材料是鴨蛋，口感鮮滑爽口，微咸，色香味均有獨(dú)到之處。松花蛋不僅為國內(nèi)廣大消費(fèi)者所喜愛，在國際市場上也享有盛名。
松花蛋味辛、澀、甘、咸、性寒，入胃經(jīng)；有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效。
如果只是稍有點(diǎn)苦就很正常，如果苦的不能吃就是有質(zhì)量問題，建議去大的超市去買正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品。有些很苦的皮蛋是因?yàn)樵谥谱鬟^程中石炭和堿放的過多所致，有的黑心皮蛋直接加汞泡出來的。
