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氮平衡包括零氮平衡、正氮平衡和負氮平衡三種情況。氮平衡指氮的攝入量與排出量之間的平衡狀態(tài)。測定每時攝入氮的量和排除氮的量,并比較兩者的比例關系,以及體內(nèi)組織蛋白代謝狀況的實驗稱為氮平衡,
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