1、鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構(gòu)成人體細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)。2、根據(jù)美國試驗(yàn)研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%，故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。3、它所含的特種物質(zhì)鱔魚素，能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。4、.鱔魚含有的維生素A量高，維生素A可以增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。5、鱔魚有很強(qiáng)的補(bǔ)益功能，特別對身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。

1、鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂，它是構(gòu)成人體細(xì)胞膜的主要成分，而且是腦細(xì)胞不可缺少的營養(yǎng)。2、根據(jù)美國試驗(yàn)研究資料，經(jīng)常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%，故食用鱔魚肉有補(bǔ)腦健身的功效。3、它所含的特種物質(zhì)鱔魚素，能降低血糖和調(diào)節(jié)血糖，對糖尿病有較好的治療作用，加之所含脂肪極少，因而是糖尿病患者的理想食品。4、.鱔魚含有的維生素A量高，維生素A可以增進(jìn)視力，促進(jìn)皮膜的新陳代謝。5、鱔魚有很強(qiáng)的補(bǔ)益功能，特別對身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。