大米國標(biāo)只有1種，《中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)：大米GB1354-2009》。由國家糧食局提出。標(biāo)準(zhǔn)由全國糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會歸口。標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：國家糧食局標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量中心、中糧集團(tuán)武漢科學(xué)研究設(shè)計院、湖南金健米業(yè)股份有限公司、湖北省糧油食品質(zhì)量監(jiān)測站。

標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：杜政、唐瑞明、謝健、龍伶俐、朱之光、李美琴、謝華民、李珥、盧其松、李啟盛、余敦年、熊寧、楊紅、陳德炳。標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為：GB1354—1978，GB1354—1986。