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鍋包肉不可以用紅薯淀粉,應(yīng)該用土豆粉,因為地瓜粉炸出來的確定軟塌塌的,炸出來的不會彭松酥脆,就算最后汁口調(diào)的再好也是失敗的,這就是鍋包肉的關(guān)鍵。鍋包肉算是一道正宗的東北菜了,一般很多東北人從小就是吃著鍋包肉長大的,做好的鍋包肉色澤金黃,口味酸甜,也受到了很多外地人的喜愛。
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