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科技
粽子太硬可以采用如下方法：
1、可將粽子放進(jìn)煮沸的開水中，水量以剛沒過粽子為宜，用猛火加熱至透身。加熱時間的長短視粽子的大小及解凍程度而定，一般不低于八分鐘，但時間過長會使粽子的口感變得稀糊。也可以采用隔水蒸的方式，這樣可以減免粽子的口感變差，為保證透身，加熱的時間可以適當(dāng)長一些。
2、采用專用的微波爐蒸籠，并在蒸籠中注入適量開水，再將粽子放入其中。這樣可以使粽子在微波加熱的過程中充分吸收水分而得以保持綿軟。
3、在煎鍋里加入適量食油，燒熱，再將切成厚塊的粽子放入，用慢火將粽子煎至兩面金黃。這種食法口感特別香濃，不過容易上火或怕油膩的人不宜采用。
