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科技
素雞和面筋的區(qū)別有三個(gè)，分別是：
1、原料不同。制作素雞的原材料主要是豆腐，它屬于豆制品的一種，而面筋的主要材料是用面粉粘膜加工而成的。
2、口味不同。素雞吃起來非有些像葷菜的感覺，而面筋吃到嘴里面會(huì)有一定的彈性，但是能夠讓人感覺出來它是面食。
3、營養(yǎng)不同。素雞所含有的各類營養(yǎng)素非常充足，不管是氨基酸還是蛋白質(zhì)都要比其他的食材高很多，而且也含有很多鈣元素和礦物質(zhì)，而面筋中所含有的成分主要是蛋白質(zhì)和纖維素。
