我國幅員廣闊,天南地北都有各色美食。深圳位于我國珠江三角洲地帶,自然也有眾多的美食。深圳還是一個(gè)國際化大都市,但仍然有許多傳統(tǒng)的,有特色的美食被傳承下來了,所以,深圳也是一個(gè)美食之都?,F(xiàn)在我們就通過美食來了解下深圳文化吧。
沙井鮮蠔
蠔是深圳最著名的特產(chǎn),以沙井蠔最著稱于世。因產(chǎn)于珠江口咸淡水交匯之地,所以個(gè)體肥壯,色澤乳白,肉質(zhì)嫩美,富含蛋白質(zhì)和維生素等營養(yǎng)成分,被人們譽(yù)為“海底牛奶”。
西鄉(xiāng)基圍蝦
基圍蝦是深圳西鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)匯的主要水產(chǎn)品。西鄉(xiāng)產(chǎn)的基圍蝦體積較小,狀如中指,全身透明略帶麻點(diǎn),蝦皮特別薄,肉質(zhì)非常細(xì)嫩,鮮美可口,營養(yǎng)豐富,其蛋白質(zhì)含量與沙井蠔相媲美。
福永烏頭魚
產(chǎn)于西部合瀾海域咸淡水交匯處,烏頭魚體形較小且呈圓形,最重不超過半斤,全身只有一條脊骨,肉多骨少,便于食用,而且肉味鮮美。
南澳鮑魚
南澳鎮(zhèn)是全國最大規(guī)模的陸地養(yǎng)鮑基地,鮑魚古稱“石蝮”、“石決明”,又稱“九孔螺”,肉質(zhì)滑爽脆嫩、營養(yǎng)豐富,自古便被視為四海味珍品之首,有補(bǔ)血、治眼疾的醫(yī)療功用,可滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)顏怡神、調(diào)理血壓。
龍崗三黃雞
龍崗鎮(zhèn)的“三黃雞”體型高大健碩,肉厚實(shí)細(xì)嫩,皮雪白油滑光鮮,骨柔軟可嚼,是滋陰壯陽,補(bǔ)充精力的上等膳食。
松崗臘鴨
寶安區(qū)松崗鎮(zhèn)有大規(guī)模養(yǎng)鴨歷史。所產(chǎn)臘鴨外表金黃油亮,肉松疏細(xì)嫩,食之香氣四溢,遠(yuǎn)銷港澳及東南亞等地。
公明燒鵝
公明的燒鵝,因色、香、味俱佳而名揚(yáng)天下。剛出爐的燒鵝金黃鮮亮,皮脆嫩可口,肉肥而不膩,香味濃郁撲鼻。
光明乳鴿
光明乳鴿最大的特色是皮脆,肉嫩,骨香,鮮美多汁,輕輕咬上一口,先是香脆的皮被咬開,然后是一陣濃烈的肉香,濃香中帶有輕微的甘甜,肉因?yàn)槟鄱哂蟹浅5膹椥浴?/p>
南頭荔枝
早在唐宋時(shí)期,便是進(jìn)獻(xiàn)的“貢品”。主要種植品種有糯米糍、桂味、妃子笑等。南頭荔枝具有肉軟滑細(xì)嫩、多汁、味濃甜等特點(diǎn)。