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科技
下火200上火250，這樣烤的餅又快有外脆里軟 。
烤箱版燒餅的做法步驟：
1、 將普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2.5克，和成團發(fā)酵40分鐘，面團變成兩倍大；
2、 面粉100克，油50克和成酥皮團；
3、 兩種面團各分成6份；
4、 餅皮搟圓，中心包酥皮；
5、 收口，捏緊；
6、 搟長；
7、 卷起；
8、 再搟長；
9、 卷起；
10、 稍搟成燒餅形狀；
11. 放入烤盤；
12. 用小碗調(diào)好鹽水，在燒餅表面刷上鹽水，撒芝麻和蔥花；
13. 烤箱預(yù)熱，烤25分鐘左右。
